桃膠口感爽滑，味道清新，有著豐富的營養價值，在甜品界有一定的地位。許多女性喜歡桃膠的口感，更重要的是它的營養價值高，具有美容養顏，養心安神的效果。由於桃膠食谱的做法眾多，喜歡吃桃膠可以參考學習。

桃膠的營養價值

從山桃，薔薇科植物桃的樹皮中分泌出的樹脂，被稱為桃膠，在美容與健康方面有著豐富的營養價值，可根據桃膠食谱做出好吃的甜品美食。

1、補充營養

桃膠中有多種營養成分，可以補充機體所需的營養，增強機體內部組織的合成，提高免疫力，增強體力。

2、美容養顏

桃膠含有豐富的植物膠原蛋白，適當吃討教能預防皮膚的鬆弛，皺紋，增強皮膚彈性，起到美容養顏之效。

3、控血糖降血脂

跟著桃膠食谱製作桃膠美食，經常適當食用，有助於控制血液中的不飽和值脂肪酸含量。

選購優質桃膠的技巧

品質好的桃膠顏色自然，晶瑩透亮，一般老樹的桃膠顏色深，建議選老樹桃膠，口感和營養價值都比新樹的強，選擇的桃膠顏色不要過於漂亮鮮豔，以防是打磨拋光處理的次品。桃膠沒有固定大小，可觸摸看桃膠的質地手感如何，表面光滑，雜質較少，顏色均勻，視為好的桃膠。

桃膠的清洗與泡發方法

桃膠食谱會教你如何製作桃膠美食，怎樣清洗才幹淨。桃膠是乾貨，煮之前都需要經過泡發，泡發桃膠的水有冷熱水之分，冷水泡發需要更長時間，但桃膠會較飽滿有彈性，用熱水泡發可縮短時間，唯一不足是避免泡發過頭，謹防桃膠過於軟爛。建議製作桃膠美食用冷水浸泡12個小時以上，中途可輕輕攪動桃膠，多洗幾次再倒掉，就能去除雜質和異味。

桃膠食谱的做法

1、桃膠雪燕皂角米膏

準備適量的桃膠、皂角米、雪燕，冰糖，紅棗，玫瑰花，提前泡發桃膠，皂角米和雪燕，泡發後的食材瀝幹水分後混合放入燉盅，隔水燉煮，全程不加水，最後出鍋前20分鐘加入雪燕，燉煮20分鐘。

2、桃膠椰汁西米露

參考桃膠食谱的推薦，準備西米露、桃膠，椰汁，紅棗和冰套，泡發好的桃膠放入鍋內煮開後慢燉1小時，中途加冰糖調味，熬到湯汁濃稠後。另起鍋，水開放西米露並不停攪拌，煮10-15分鐘，顏色為透明色就可以蓋蓋子燜幾分鐘。西米露完全透明後用涼開水沖洗瀝幹，放入桃膠，椰奶，冰凍起來就做好了。

3、桃膠銀耳羹

桃膠食谱最受歡迎的一道甜品便是桃膠銀耳羹，美容滋補養顏的效果很好。提前泡發銀耳和桃膠，撕開銀耳，去除桃膠雜質後，將食材和紅棗一併放入鍋中，大火煮開後轉小火燉煮1小時左右，熬到有膠質，加入冰糖調口味，適量枸杞點綴即可。

4、桃膠牛奶

桃膠食谱有介紹飲品類的做法，可以做這道簡單的桃膠奶，將桃膠泡發洗淨，放入砂鍋內加入清水，煮到桃膠軟爛加入牛奶，再煮5分鐘就可以喝了。

5、桃膠蜂蜜水

桃膠泡發洗乾淨後，放入燉盅煲2小時左右，燉煮桃膠拉絲細膩狀態，就可以起鍋，加入蜂蜜就可以。

桃膠食用的注意事項

桃膠食谱有多種桃膠的做法，但是應注意桃膠食用量，每次不要吃得太多，也不宜和石榴、香蕉，濃茶一併食用，本身有腸胃疾病的人群不建議食用桃膠，可能會加重腸胃負擔。如果平時需要滋補調養身體，可以適當煮桃膠吃，它的營養價值高，食療的效果良好。

對桃膠的做法感興趣，可以關注桃膠食谱，有多種桃膠的做法，用於燉湯，煮粥，或者做成甜品，飲品等都沒問題，吃好了桃膠，就是能很好的利用它的藥用價值，對身體健康有益。